הענבים נבצרו ידנית לפנות בוקר והושרו עם קליפותיהם למשך 24שעות במיכל נירוסטה ואז נסחטו. לאחר סחיטת הענבים התירוש תסס בטמפ' נמוכה במכלי נירוסטה. לאחר סיום התסיסה היין התיישן בחביות 600ליטר ואמפורות חרס למשך 5חודשים. צבע ורוד סלמון. ריח אפרסק, תות שדה, ורדים. בטעם פרי עסיסי, חומציות מרעננת.